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2017年07月26日

はじめての梅仕事(Vol.2)

以前から梅酒は作っていましたが、
今年初挑戦だったのが梅干し。

去年の夏、京ちゃんからおすそ分けしてもらった
干し梅(白干し?)がとってもおいしくて
でも、その時は既に梅のシーズンは終わっており、、、。

で、1年待っての初梅仕事でした。



3日続く晴天の日に干す
と聞いていましたが、干しはじめたのが7月15日。

20170715_4.jpg

ここまでの様子は
はじめての梅仕事(Vol.1) にて。


それから、1日2回梅をひっくり返し
空模様を見ながら出したり入れたり。
(家の中に取り込むと
既に梅干しのおいしそうな匂いがしていました♪)

干し始めはぷっくりだった実も
19日にはだいぶシワシワになりました。

20170719_1.jpg

この時点で干し始めて既に5日。
でも、触るとまだまだ水々しいので、
ここでやめたらカビちゃう?と心配で
なんだかやめ時がわかりません。(^_^;)


それから2日後の21日。
さらにシワシワになって
なんだかツヤがでてきました。

20170721_8.jpg

干しはじめて1週間。
もう絶対大丈夫なハズ!

ということで
はじめての梅仕事、これにて完了♪

途中、経過チェックと称してつまみ食いもして
1kgで37個の干し梅しができました。

お味はなかなかヨイです♪

そのまま食べたり
おにぎりに入れたり
叩いたキュウリと和えたりと
お料理にもいろいろ使っています。

あっという間になくなりそうなので
来年は3kgくらい作っちゃおうかな?
(巨大な竹ザルもあることだし(笑))

京ちゃん、ありがと〜。
おかげさまで、
おいしくできました♪


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2017年07月25日

皮膚のガードマン

6月の『Enjoy Herb!』でもご紹介した、カレンデュラ。
一時期欠品状態が続き、大丈夫かな?と心配しておりましたが、入荷しております♪

20170725_2.jpg

モニター越しではうまく伝わりませんが、2015年ほどではないものの、ここ数年の中ではまずまずかな?という色。

オイルに漬けたくなる色です。


(2015年のカレンデュラオイル)


カレンデュラは、いろいろな使い方ができるハーブです。
ティーでは彩り程度に感じられるかもしれませんが、ティーはもちろん、ティンクチャーにも、オイルにもとお役立ちのハーブです。

金曜日のプティシアンでの『Enjoy Herb!』では、リクエストをいただいたお客様に、オプション実習でカレンデュラのティンクチャーをお作りいただきます。



「皮膚のガードマン」とも呼ばれるカレンデュラは、特に冬の乾燥シーズンに超お役立ち。

もう少し涼しくなったら、浸出油を作るのがオススメです。
お風呂上がりにオイルをそのまま塗っても良し、カレンデュラオイルとミツロウで軟膏を作るのも良し。
赤ちゃんのおむつかぶれや妊婦さんのケアにも、そしてわんこの肉球ケアにもお使いいただける、優れもののバームになります。

ただし、冬にたっぷり使おうと思ったら、今からではオイルが酸化してしまいます。

必要な時に作る! のが一番ですし、

必要な時に作れるようになる! のが植物療法を知るメリットです♪

そろそろ冬のケアを考えましょうか?という時期に、あらためてご案内しますね。

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作って美味しくて楽しむ講座、はじめます♪

JAMHAが2016年から始めた、「ハーブ&ライフ検定」。

検定テキストは、メディカルハーブとスパイス全56種類を、クッキング、ガーデニング、クラフトを交えながら楽しく学ぶ内容になっています。



これまでメディカル一辺倒だったJAMHAが(笑)、クッキングやクラフトなどの 「楽しい!」 を前面に打ち出しながらハーブとスパイスを学んでいただこうと作ったテキストです。

20170724_2.jpg
クッキングも

20170724_3.jpg
クラフトも

20170724_1.jpg
アルコールも(ちょこっと)♪

20170724_4.jpg
ハーブやスパイスはもとより、漢方や和の食材も

いろいろ盛り込まれていて、見ていても楽しいテキストです。

このお料理、作ってみようかな?
このアレンジやってみよう!
と思えるものが満載です。

(正直、テキストが出た時に、ありゃりゃ?『Enjoy Herb!』で、やってるものが多いかも〜?とも思いました。(^_^;))


実習いっぱい、作って・食べて・楽しみながら学べる講座にしようと思います♪


 作るの大好き♪
 食べるの大好き♪
 育てるのもちょっと好き♪
 やってみたいな〜、でも一から材料を揃えるのは億劫。

・・・という方にお越しいただける内容にしようと思います。(笑)

カリキュラムが完成したら、あらためてご案内しますね♪


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2017年07月24日

香りが変わったね

フレッシュラベンダーを買ったのが7月上旬。

20170708_3.jpg

濃い紫が綺麗です。

保管の状況がマズかったのか
バンドルズを作ってるそばから
花がポロポロこぼれ落ち
やせたバンドルズになりました。

20170710_30.jpg

半乾きの間は
決してそんなに良い香りではありませんでしたが
(逆に「う、う〜ん。」な香りでした。(^_^;))

乾燥してしばらく置いて
香りが変わりました。

20170723_3.jpg

今はとっても良い香りです♪


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2017年07月23日

応募しました♪

ぐらんわんのイキイキ犬賞に応募しました♪

我が家のぽちさんは、これまで何かの賞に応募ということを、したことがありませんでした。

これとか

2005_pochi.jpg
2005年(4歳)

これとか

2008_pochi.jpg
2008年(7歳)

本にぽちの写真が載ったことはありますが、こっちから売り込んだ訳ではありませんのよ。(オホホ)


16歳? まだまだ!! とは思います。
が、今年は、16歳のぽちをちゃんと自慢しよう!と思いました。


そんなわけで、今年の2月17日に撮った、こちらの写真で応募しました。


冬毛モコモコのぽっちゃんです。

ぐらんわん の イキイキ犬賞 は、11歳以上のわんこが応募できます。

みなさんも、是非うちのシニアっこ自慢を♪


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