こっちは、ピリリと辛口オトナブレンド。
ホールスパイスを乾煎りしたら、ふるって、ミルして・・・を何度か繰り返し
パウダースパイスを加えて乾煎りしたら、寝かせます。
やっぱホールスパイスから作ると香りが良いです。
最終的にパウダーになり切れなかったスパイスは
ハーブソルトに入れちゃう(^_^;)のが、ぽちの和流。
市販のカレールーには小麦粉や油がたっぷり入っていますが、自分で作ると小麦粉は使わないし、油も必要最小限。
薬として使われていたりもするスパイスです。
ヘルシー＆おいし〜と自画自賛。（笑）
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ぽちの和は、犬と飼い主のためのハーブ療法をお伝えしています。
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