ノンカフェインのヘルシーコーヒーとして、妊婦さんにも愛飲されている、ロースト（焙煎）されたダンディライオン（の根っこ）で淹れる珈琲です。
ハーブショップによって、ローストされているものを販売していたり、ローストされていないものを販売していたりとまちまちです。
ローストしたものとされていないものでは、全く味が違います。
もしお手元に、ローストされていないものがあったら、是非一度ローストして飲んでみてください。
特別な道具は必要ありません。
ごくごく弱火のフライパンで、気長に煎ります。
炭にしちゃダメですよ。
「香ばしい」ところで止めてください。
左：ロースト前、右：ロースト後
これをゆっくりディコクション（煎出）すると
香ばしいタンポポ珈琲の完成です。
牛乳で煮出せば、おいしいミルクティーになります♪
ひと手間かけて味わうハーブティーも良いものです。
ダンディライオン＝タンポポ＝蒲公英。
蒲公英は、漢方では身体を冷やす性質のものとされていますが、一方で冷え取り界（あるのかな？）では陽性の食品とされているようです。
使用部位とか、使い方（ローストするとかしないとか）でも違うのかも？
同じものでも真逆って、面白いです。
ひとつの見方に偏らないのが良いということなのでしょうね。
ダンディライオン、実はわんこにもおすすめのハーブだったりします。
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ぽちの和は、人と犬のためのハーブ（植物療法）をお伝えしています。
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