昨年、種から育てたマロウブルーが冬越しして、最初の花を咲かせたのが3月下旬。
しっかり乾燥したので、熱湯で抽出してみました。
ゆっくりゆっくりブルーが溶け出してきます。
市販のマロウブルーも数分遅れで実験に参加。
左：市販のマロウブルー、右：ぽちの和産（2018年3月採取）
市販のマロウブルーは数分で退色してきましたが、自家製マロウブルーは30分経過しても美しい青のままです。（写真を撮っていませんが、市販のマロウブルーもいれたては青です。）
ちなみに、退色した左のマロウブルーもレモンを垂らすとピンクに変化しますので、こんな色でもアントシアニンは残っているようです。
せいぜい数時間かな？と思っていたら、とんでもない。
自家製マロウブルーは、全く色が退色しません。
こうなったら、どのくらい持つのか知りたい！ 退色する様子を見たい！
と思い、午後のセミナーのお客様にも（勝手に）立会人になっていただくことにしました。（笑）
昨日はやたら暑かったので、マロウブルーを横目で観察しながら、急遽ハイビスカスコーディアルを作り、セミナーのお客様をお迎えしました。
この日は、「犬への取り入れ方エッセンス編」の後編。
うちの子ブレンド
をお作りいただいたのですが、セミナー中も、セミナー後のお喋りの時間もマロウブルーは美しい青のままでした。
そして、ほぼ12時間経過後の、就寝前の状態がこちら。
すこ〜し色が薄くなって緑がかってきたかな？
一夜明けて、今朝の状態がこちら。
さらに色が薄くなり、緑に変化していました。
ちょうど抽出から24時間を越えたくらいには、ほとんど色が消えました。
市販のマロウブルーと、採れたて＆ドライにしたばかりのマロウブルーで、こんなに違うんですね。
ハーブは寝かせておくものではありませんね。
やっぱりドライハーブも、フレッシュなうちにいただかなくては♪
あ、それとね、これは次回の宿題になったのですが、自家製マロウブルーのティーにはしっかりとろみが出ていたように思います。
ただ、夏日だった昨日、丸1日常温で置いといたから・・・かもしれないので（つまり腐った？）とろみについては、また別の機会に実験してみようと思います。
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ぽちの和は、人と犬のためのハーブ（植物療法）の教室です。
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