種を取って、適当に刻んで、みりんと砂糖を足して弱火にかけます。
仕上げに鰹節をパラリ。
昆布や鰹節を入れると旨味が増します♪
煮沸消毒した瓶に詰めて完成です。
練り梅にしておくと、いろいろ使えて便利なのです♪
残った種も、魚を煮るときに使ったり
水を足してコトコト煮てとろろ昆布を入れてお吸い物にしたり、いろいろ活用できます。
（もちろん、種じゃなくて練り梅でもおいしいお吸い物ができます）
梅干しはできれば1年分漬けたい。
でも、あんまり梅酢がたくさんあっても消費しきれないので、今年は梅シロップ→梅干しを多めに作る予定。
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ぽちの和は、人と犬のためのハーブ（植物療法）をお伝えしています。
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