追熟させていた青梅が
ここまで色づき
梅シロップ作りに入りました
洗って、ヘタを取り
キッチンペーパーで拭いて乾かします
傷んでしまった実が少し
ストックバックに梅と氷砂糖
梅酢をちょっと入れて
あとはエキスが上がってくるのを待つだけ。
エキスが上がってくるまで
ここから数日要するわけだから
あと1日、いや2日早くても良かったのかも？
ちょっと傷んでしまった梅は
数粒レスキューできたので
小袋で別の砂糖に漬けて実験です
この砂糖
冷蔵庫で冷やすとジャリジャリしてしまうのですが
クエン酸たっぷりの梅シロップならどうなのかな？
と思い
梅シロップが完成したら
梅を取り出して梅干し（もどき）にします
さてさて、仕上がりはどうなることやら
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ぽちの和は、犬とハーブとものづくりの教室です。
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