主にカレースパイス（時々チャイやリース）用に常備しているスパイスです。
香りを楽しみたいので、スパイスはなるべくホールで買い求めるようにしています。
カレースパイスは数回分をまとめて作ります。
ミルして振るったスパイスに、パウダースパイスを足してカレースパイスの完成です。
仕上げにクミンホールをちょい足しするのがワタシ流。
小麦粉もオイルも使わないカレースパイスはヘルシーです。
ホールのスパイスは、全てがパウダー状にはなりません。
ミルして振るってを繰り返し、それでも残るスパイスは自然塩と混ぜてスパイスソルトにします。
スパイスと同量程度の塩を足して振り混ぜます。
減塩にもなるし、いろんな料理に使える優れもの。
巷で美味しいと噂のマキ◯マムとか、話題のスパイスソルトがあるけれど、これで充分美味しいんです。
作ったあとは、しばらく家中にスパイスの香りが立ち込めて、なんか幸せ♪
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ぽちの和は、犬とハーブ（植物療法）とものづくりの教室です。
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