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2017年07月20日

金柑のその後

3月上旬にポットに入れた金柑の種ですが・・・。

地上部に全く変化がなかったので処分しようと土をひっくり返したら・・・。

なんと、太い根っこが出ていました。

「おっと、ごめんよ」とポットに戻したのが5月の下旬。
それから2ヶ月弱が経過してようやく地上に顏を出してきました。

20170720_2.jpg

さて、どうする?
育てるにしてもスペースが・・・。( ;∀;)

種から育てた場合、収穫までには10年。
1年に20cmほどずつ成長し、樹高は1〜2mとか。

花はネロリ系に似た良い香りだそうです。
蒸留・・・もしてみたい気がしますが、10年先かぁ・・・。

とりあえず、いただいたAさんに、「芽が出ましたよ〜」 とお知らせしておこうっと。


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2017年07月17日

ぽんぽん2号

柴犬ぽんぽん2号完成。

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おばちゃんがさりげな〜く連れ歩くなら、小さいサイズかな? ^_^;
小さいぽんぽんメーカーに並太毛糸グルグル巻き、、、はちと無理があり、だいぶ粗めの毛並みになりました。

そろそろ細い毛糸を調達しようかな♪


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2017年07月16日

はじめての梅仕事(Vol.1)

土用にはちょっと早いけれど・・・。
梅を干しました。

6月20日。
完熟梅を1Kgゲット。

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梅干し用ではなくて、京ちゃん直伝の干し梅用。
(正式名称は何でしょ? 白干し?(^_^;))

瓶は出払っているのでジップロックで。

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6月23日。
たった3日でしっかりエキスが出て、
とっぷり漬かっています。

20170623_30.jpg

ジップロックは空気を抜いておけば良いので
意外と管理が楽です♪



それから26日後の7月15日。

土用にはちょっと早いけど
いよいよ干すことにしました!

ホームセンターで買ってきた巨大な竹ザルに
おばあちゃんのアイデア布とやらを敷き
3日の間、太陽にあてて干します。

20170715_4.jpg

まばらに38個。
(3kgくらい余裕で干せそうな竹ザルです。(^_^;))

20170715_6.jpg

夜取り込むときは、布を掛けます。

20170715_5.jpg


たっぷりの琥珀色の梅酢。

20170715_7.jpg

これもしっかり活用します。
ちなみに昨夜は
餃子を梅酢でいただきました♪



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2017年07月15日

柴犬ぽんぽんできました♪

でけた〜♪

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絶対買っちゃだめ!

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と思っていたこの本を買ってしまいました。

100均の並太毛糸でぽんぽんを作り

20170714_2.jpg

フエルト用のニードルや原毛、
グラスアイを引っ張り出してきて
なんとか手持ちの材料で完成♪

20170715_1.jpg

このふっくらは
冬毛でモコモコの時のぽちさんですね〜。


というわけで、まずは第1作♪


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2017年07月13日

ハイビスカス、全部使おう♪

夏のハーブティーと言えば、やっぱりハイビスカス。

クエン酸などの植物酸を豊富に含み、アントシアニン色素も・・・となると夏の疲労回復にも、紫外線対策にもぴったりのハーブです。
熱湯で抽出しても、水出ししてもおいしくいただけます♪

ウチでは、ぽちにも時々あげています。


7月の『Enjoy Herb!』は、そのハイビスカスが主役。

ワークショップでは、こちらのピクルスを作ります。

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赤く染まったピクルスは、お豆腐やそうめんなどの薬味としても使えますし、刻んでタルタルソースに入れてもおいしいです♪

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スライスしたタマネギと湯むきしたトマトを漬けて、冷たく冷やせば夏にうれしい一品になります♪


(袋で漬けるとしっかり漬かります♪)



作り置きしておくとちょっとうれしいのが、お湯で割っても、炭酸で割ってもおいしいハイビスカスコーディアル♪

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右が原液で、割って飲むと綺麗な赤♪


コーディアルの作り方はとっても簡単。

まずは、ハイビスカスをしっかり煮出して濾します。

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お砂糖を入れたらちょっと煮詰め、お好みでレモンの搾り汁を入れて一煮立ちしたら出来上がり♪

すっぱいのが苦手な方ならローズヒップを足すと酸味がまろやかになりますが、ワタシは酸味がある方が好きなのでローズヒップは入れません。

飲むときは、お好みの濃さでお湯や炭酸で割ってくださいね。


ハイビスカスコーディアルで作る赤いぷるるんゼリーも、夏のデザートにオススメです。

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ハイビスカスをミルしてごはんに混ぜると、ほとんどユカリとして使えます。(笑)

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青じそを巻いておにぎりに。
(胡麻を散らしても良いですね。)

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(ちなみにこの青じそは、去年のこぼれ種で生えてきた青じそです♪)

洋のハイビスカスと和の青じそが、結構合います。
一度お試しあれ♪


そうそう。
ウチではピクルスやコーディアルを作った後のハイビスカスも捨てません。

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これも、お料理に使います♪
(ただし、おいしいハイビスカスに限ります。)

ジャムにするのかって?
違いま〜す。(笑)

フレッシュは、あっという間にジャムになりますが、残念ながらドライのハイビスカスは固いんです。
なのでこれは、イワシとかお魚を煮るときに使ったり(梅干しと同じ使い方ですね)、刻んでシチューやカレーなんかの煮込み料理に入れちゃいます。



『Enjoy Herb!』
夏の疲れをとる赤いピクルス作り


日時 : 7月26日(水)13:30〜15:00 於 ぽちの和@セミナールーム
      7月28日(金)11:30〜13:00 於 ドッグカフェ「プティシアン」
費用 : 3000円(材料費込み)

※ その他の日程をご希望の場合は、お問合せくださいませ。


お申込み&お問合せ


ワークショップの際にハイビスカスをお買い上げいただくと、ハイビスカスコーディアルとプルプルゼリーのレシピをおつけします。
すぐに作りたい〜! と言う方、是非どうぞ♪


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