シワシワのペラっペラ

天津水蜜桃のタネのその後ですが、、、。

蒔いて約1ヶ月が経過しますが、全く動きがありません。



なので、冷蔵庫で保管していたタネを割ってあらたに蒔いてみることに。


が、しかし。

割ってみると、硬いカラに包まれていた「仁」は、すっかり水分が抜けてシワシワのペラっペラになっていました。



うーむ。
こりゃ、ダメなのか？

とりあえず、水に浸してしばらく様子を見てみます。




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天津水蜜桃？

今年も山梨でジャム桃と箱売りの激安完熟トマトを入手できました。
自然のものなので、タイミングが合わなきゃせっかく行っても出会えません。


箱売りトマトはこんだけ入って430円！



底の厚い大鍋でニンニクとタマネギを炒め、湯むきしたトマトをザクザク切って加え



半分から1/3近くになるまで煮詰めたら、ファスナー付きの保存袋に入れて平らな板状にして凍らせます。

大鍋の出動2回で、半年分？のトマトソースの完成です。
それでも余った10数個は生でいただくことにして、冷蔵庫の野菜室へ。


果肉まで赤いジャム桃は、酸味が強いので加工用。



タネを取ったら大きめにカットして皮ごと煮ると、食感も楽しい真っ赤な桃ジャムができます。
我が家は酸味のあるジャムが好きなので、甜菜糖はかなり控えめ。

カットした生の桃をシロップに漬けて食べるのも結構イケます。


この桃の品種を知りたくて、ず〜っと調べていたのですが、多分？おそらく？天津水蜜桃？ではないかと。

�W桃栗3年柿8年�W

ってことは、3年で実がなるのかな？と、タネをそのまま玄関脇の土に埋めたりしたこともあるけれど、あの硬い殻から自然に発芽することは無理でした。

で、今年は硬い殻を割って中身だけを埋めてみることに。



半分くらいは殻と一緒に中身（仁）も叩き割ってしまい、ひとまず無傷で取り出せたふたつを土に埋めたところです。

発芽するかな？
発芽すると嬉しいな。
無事に育って、3年後に収穫できたりしたら小躍りしちゃうだろうな。



実生苗は親木と同じに育つ訳ではないにしろ、まずは発芽を期待してます。


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残念ながら、、、

チェストベリーの赤斑病に、一時期イケるかも？　と期待していたタイムですが、残念ながら力不足のようです。



雨が続いて一気に病気が広がってしまいました。
病気の葉っぱを取り除き、下駄箱を探したらボトルの底に数滴残ったペパーミントの精油を発見。



ウォッカでのばしてタイムの煎出液に混ぜてスプレーしました。

今年も花は見られないのかなぁ、、、。

ハーブの煎出液、精油　etc...
ダメもとで、薬剤を使用する前にいろいろ試してみるなり。

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今年の桑の実は、ジップロックのサンドイッチバックに2袋分収穫できました。



残りは時々やってくる小鳥に分けることに。

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梅に足した赤紫蘇も、綺麗に発色しました。



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久しぶりに赤紫蘇シロップ

八百屋さんで南高梅1kgと、赤紫蘇を購入。

南高梅は追熟させて梅干しに。
赤紫蘇は、久々に赤紫蘇シロップを作ることに。
アントシアニン摂れるしね。



赤紫蘇を取り出したら甜菜糖を加えて少し煮詰め、最後にクエン酸を足したら味を見ながら微調整。



炭酸で割った赤紫蘇ジュースは、ぽちの和の講座にいらっしゃるお客様への夏のおもてなしでした。（牛乳で割ってもおいしいのだ）
いつも量はテキトーですが、「ぽちの和さんの赤紫蘇ジュースをは甘すぎなくて好き」とおっしゃるお客様もたくさんおられました。


いつも思うんですけど、お菓子とか、ジャムとか、もちろん保存のためもあると思うけど、レシピを見るとこれでもか！ってほど砂糖を入れますよね。

家で消費するものなら、自分が美味しいと思える程度に砂糖控えめで良いと思うのよね。
そこまでドッサリ入れなくたって、充分甘いのだから。


今回、最初に赤紫蘇を一握りだけ取り分け、塩揉みして灰汁を出して、冷蔵庫で眠らせ中の梅酢にいれました。



シロップ用に煮出したあとの葉っぱも、ゆかりにしたり、梅干しに再利用できるらしいけど、今回はこれにてオシマイ。

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エキナセアのその後

タネを蒔いてからずいぶん経ちました。
当初、発芽率が低いなと思いながら見ていましたが、今はあきらかにエキナセアなのは5つくらい？

今は本葉が一枚出た状態。

成長したエキナセアは対生なのに



双葉の次の葉っぱは一枚。
なんでだろ？
これから対生になるのかな？



さて、5株、どこに植えよう。
地植えにすると雑草とハーブの見分けだつかない夫に引っこ抜かれてしまうので、枯らしちゃった鉢を空けて猫庭に何箇所かに分けて置きますか。

一株だけ残っていたエキナセアは順調に背丈を伸ばし、つぼみも大きくなってきました。



触るとシャリシャリします。

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